富士酢醸造元 飯尾醸造

このご苦労の結晶が、このお酢の美味しさなのかと感じながら味わっています

ご丁寧にご案内いただき、試飲もさせていただきましてありがとうございました。

最近はもっぱら純米富士酢ばかりを常用していましたが、
試飲して改めて玄米黒酢が非常に美味しいと感じて購入させていただきました。
先ほど自宅に届きまして、さっそく希釈していただきました。

以前は玄米黒酢を料理酢に使ったことがありましたが、飲用したのは初めてで、
飲み物としても美味しいので、これから続けてみようかと思います。

非常に美味しい玄米黒酢ですが、実は農業用酢として開発されたという話しを
先代さまからお聞きして正直驚きました。
無農薬での米作りに苦労されているところで、いもち病予防として黒酢が有効
とのこと、作物にとって良いものは人にとっても良い、ということでしょうか。
ビール酵母資材が米作りに良いという話しを聞いたことがあるので、
微生物による発酵食品は色んな良い成分が含まれるのかと感じました。

さて、これまで米作りから拘ったお酢作りをされているのは存じていましたが、
蔵見学をさせていただいて、無農薬での米作りに拘って農法や農業資材まで
工夫されて、年間をかけて、大変な手間をかけて、ご苦労されて、お酢作り
されていることが良く分かりました。
このご苦労の結晶が、このお酢の美味しさなのかと感じながら味わっています。

拘り続けるのは大変だと思いますが、これからも愛用したいと思いますので、
引き続きよろしくお願いいたします。