富士酢醸造元飯尾醸造 - 酢料理レシピ

京都のお酢屋のお酢レシピ表紙

ホームページから生まれた
酢料理レシピ本

『京都のお酢屋のお酢レシピ』

おかげさまでロングセラー

季節のおすすめ	肉・魚のおかず	お寿司・鍋もの	酢のもの・酢漬け・ピクルス	サラダ・マリネ	炒め物・あえもの・たれソース	デザート・ドリンク	全てのレシピを見る

くずきりのごま酢あえ

材料（4人分）

ごま酢の材料

作り方

1）	ごま酢の材料を合わせておく。
2）	にんじんは4cmの長さの細い千切りにし、うす塩をふってしんなりしたら、水気をしぼる。きゅうりは薄くスライスしたら、後はにんじんと同様に。
3）	生くずきりは熱湯の中で湯どおししてザルにとり水切りする。 4cmの長さに切ったら鍋に入れ、砂糖・塩でさっと煮上げて、汁気を切り冷ましておく。
4）	くずきりが冷めたら、にんじん、きゅうりをボウルに入れ、1)のごま酢であえて、器に盛る。