酢料理レシピ
季節のおすすめ
紅白なます
#純米富士酢
材料（4人分）
大根
250g
にんじん
50g
ゆず
1かけ
塩
小さじ1
合わせ酢の材料
純米富士酢
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/3
作り方
- 大根は丸いまま端から5cmの長さに切り、皮を剥いておく。繊維にそって厚さ3mm角に切りそろえる。
- にんじんも大根と同様に切っておく。
- 大根とにんじんに塩をふり、しんなりしたら水気をしっかりしぼる。
- 合わせ酢で３をあえ、しばらくおいて味をなじませる。
- ゆずをバランスよく飾る。
