富士酢醸造元飯尾醸造 - 酢料理レシピ

京都のお酢屋のお酢レシピ表紙

ホームページから生まれた
酢料理レシピ本

『京都のお酢屋のお酢レシピ』

おかげさまでロングセラー

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ひと口手まり寿司

材料（3人分）

米	2合
富士すし酢	60cc

純米富士酢ですし酢を作る場合には　【米1合につき】

具の材料

赤かぶの漬け物（市販のものでもよい）	適量

作り方

1）	すし飯用に米2合を炊く。炊きあがったら、ご飯を飯切りかボウルにとり、分量の富士すし酢をまんべんなくかけてしばらくおく。
2）	木杓子で切るように混ぜ合わせ、艶よいすし飯に仕上げる。
3）	赤かぶ漬けは薄くスライスし、まん中から半分に切る。
4）	ひと口大にすし飯をにぎり、半月の赤かぶ漬けでくるりとにぎる。