ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
うなきゅうの酢の物
うなきゅうの酢の物
材料（4人分）
| うなぎの蒲焼き（大） | 1/2匹 |
|---|---|
| きゅうり | 2〜3本 |
| 生姜 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
かけ酢の材料
| 純米富士酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
| 1） | きゅうりを薄い輪切りにスライスし、うすく塩をして2〜3分おく。しんなりしたら、キュっと水分をしぼっておく。 |
|---|---|
| 2） | うなぎは1cm幅の短冊切りにする。 |
| 3） | しょうがは細めの千切りに切る。 |
| 4） | きゅうりとうなぎを器に盛り、しょうがの千切りを天盛りにする。かけ酢をたっぷりかけて、召し上がれ。 |
使っているお酢
純米富士酢
純米富士酢
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お酢や 母娘の一言
お子様には、しょうがの代わりにうす焼き玉子をのせるといいわ。
それもおいしそうね!