富士酢醸造元飯尾醸造 - 酢料理レシピ - 白菜の軸のマスタードづけ

京都のお酢屋のお酢レシピ表紙

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酢料理レシピ本

『京都のお酢屋のお酢レシピ』

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白菜の軸のマスタードづけ

材料（2人分）

白菜	3枚（軸のみ）
黒ごま	少々

合わせ調味料

作り方

1）	白菜は葉を切りおとし、軸をさっとゆでる。水気をしぼり、長さ5cm、幅1cmの短冊に切る。
2）	ボウルにあわせ調味料の材料をすべて入れよく混ぜあわせ、1）の白菜をいれてあえる。
3）	しばらくおいて味がなじんだら器に盛り、上から黒ごまを散らす。