ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
シチリア風オレンジのサラダ
シチリア風オレンジのサラダ
材料（4人分）
| 清見オレンジ | 2個 |
|---|---|
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
ドレッシングの材料
| 富士酢プレミアム | 大さじ2 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
| 1） | ドレッシングの材料を混ぜておく。 |
|---|---|
| 2） | 紫玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 |
| 3） | オレンジは皮を剥き、5mm厚さの輪切りにする。更に半分に切って半円形にすると食べやすい。 |
| 4） | 器にオレンジを並べて、紫玉ねぎを盛り、1）のドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ。 |
使っているお酢
富士酢プレミアム
富士酢プレミアム
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お酢や 母娘の一言
ほかの国産柑橘類も試してみましたが、清見オレンジのように甘くて果肉が柔らかい品種の方が合いますね。
そうね、やっぱりオレンジの香りもね。ドレッシングの酸味をきかせた方が、オレンジの甘さが引き立って美味しく感じるわね。