酢料理レシピ
鶏肉のアドボ
#富士ピクル酢
材料（4人分）
鶏手羽元
8本（500g）
富士ピクル酢
100ml
しょうゆ
50ml
じゃがいも
3～4個（450g）
玉ねぎ
1個（170g）
にんにく
1かけ
ローリエ
1枚
ブラックペッパー
適宜
作り方
- 分量の鶏肉、富士ピクル酢、しょうゆをジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上漬けておく。
- じゃがいもは半月切り、玉ねぎはくし切りにする。にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶす。
- （1）の鶏肉を取り出し、水気をよくふき取る。（つけだれは捨てないこと）
- フライパンにサラダ油を熱し、（3）の肉を弱火で焼き、皮に焼き色をつける。
- 鍋に鶏肉、じゃがいも、つけだれ、にんにく、ローリエを入れ、蓋をして煮る。
- じゃがいもに大体火が通ったら、（2）の玉ねぎも加えてさらにひと煮する。
- 器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。
アドボ・・・酢でマリネしてから煮込むフィリピン料理
