酢料理レシピ
春キャベツと豚肉のおかずサラダ
#富士ゆずぽん酢
材料（4人分）
春キャベツ
1/2個（約450g）
豚ロース肉（薄切り）
150g
新玉ねぎ
1/2個（約100g）
調味料
富士ゆずぽん酢
100ml
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
黒こしょう
少々
作り方
- 春キャベツの葉は食べやすい大きさにちぎる。芯の硬いところは削ぎ切りにする。
- 豚肉は、半分の長さに切り、軽く塩・黒こしょうをふっておく。
- 新玉ねぎは、繊維に沿って2mm幅の薄切りにする。
- 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、（1）の芯の方を先に入れる。その後、肉がくっつかないように（1）（2）を交互に重ねながら入れていく。
- 蓋をして、弱火で7分～8分蒸し煮にする。（厚手の鍋が無い場合は、焦げないよう水を適宜加える）
- 全てに火が通ったら、（3）を加えて混ぜ、蓋をして蒸らす。
- バットに分量の富士ゆずぽん酢を注ぎ、6)が熱いうちに蒸し汁ごと加える。途中で上下を返して、10分程度味をなじませる。
