酢料理レシピ
季節のおすすめ
豚にら大根
#純米富士酢
#富士酢プレミアム
#富士玄米黒酢
材料（4人分）
大根
1/2本（約600g）
ニラ
1束
豚薄切り肉（ロースやバラなど）
200g
生姜
1かけ
赤唐辛子
1/2本〜1本（お湯で戻しておく）
サラダ油（炒め用）
大さじ2
ごま油（仕上げの香りづけ用）
少々
合わせ調味料
純米富士酢または富士酢プレミアムまたは富士玄米黒酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
本みりん
大さじ2
作り方
- 生姜は細かい千切りにする。赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。
- 大根は長さ4cm、厚さ7mmの拍子木切りにする。 ニラと豚肉も4cmの長さにそろえて切る。
- フライパンに大さじ2のサラダ油を熱して赤唐辛子と生姜を炒め、香りが出たら豚肉を入れ炒める。
- 豚肉の色があらかた変わったら大根を加え、油が全体にまわるように炒める。 合わせ調味料を加え、フタをして強めの中火で煮込む。
- 大根がしんなりとして透き通るくらいになったら火を止め、ゴマ油少々（分量外）をたらす。
- ニラを加え、全体をざっと混ぜる。
