酢料理レシピ
具たっぷり 巻き寿司
#純米富士酢
#富士酢プレミアム
材料（4本 3〜4人分）
米
3合
焼き海苔
4枚
すし用合わせ酢
富士酢プレミアム
70cc
砂糖
大さじ2と1/2強
塩
小さじ2強
具の材料
干ししいたけ
4〜5枚
かんぴょう
10g
にんじん
1/2本
ごぼう（小）
1/2本
卵
3個
きゅうり
1本
だし
適量
純米富士酢ですし酢を作る場合には【米1合につき】
純米富士酢
25cc
砂糖
6～10g（小さじ2～3）
塩
3g（小さじ1/2）
作り方
- 干ししいたけは戻して、甘辛く煮て（*参照）1cm幅に切る。しいたけは、戻し汁で時間をかけて煮る。やわらかくなったら砂糖、しょうゆを加えて煮含め、徐々に甘辛く仕上げる。
