酢料理レシピ
季節のおすすめ
豚ねぎチャンプルー
#純米富士酢
#富士酢プレミアム
材料（3人分）
豚薄切り肉（ロースまたはバラ肉）
150g
木綿豆腐（１丁）
300g
九条ねぎ（京ねぎ）（1束）
150g
かつお節
ひとつかみ
ごま油＋サラダ油
大さじ1
合わせ調味料
富士酢プレミアムまたは純米富士酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
作り方
- 木綿豆腐は重しをして、よく水切りする。 豚肉はかるく塩（分量外）で下味を付けておく。
- 酢としょうゆを混ぜ合わせておく。
- ねぎは、食べやすい大きさの斜め切りにし、豚肉は3cm幅に切る。
- フライパンに油を入れ、豚肉を加え中弱火で色がかわるまで両面を焼く。
- 豆腐をくずしながら加えて炒め、さらにねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 合わせた酢じょうゆをザッと混ぜあわせたら、かつお節を加えてざっくり混ぜる。 （味を見て、塩気が薄いようなら塩を加える）
