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酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
きのこと牛肉のオイスター炒め
きのこと牛肉のオイスター炒め
材料（3人分）
| 牛肉（うす切り） | 200g |
|---|---|
| エリンギ （5本） | 150g |
| 舞茸（1パック） | 75g |
| しいたけ （6枚） | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
合わせ調味料
| 純米富士酢または富士酢プレミアム | 大さじ1/2強 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1/2強 |
| オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
| 1） | 牛肉は長さ5cmの一口大に切る。 |
|---|---|
| 2） | エリンギは大き目の一口大に切る。舞茸はざっくり手で小分けする。 |
| 3） | しいたけは石づきを取り、たて3つに切る。 |
| 4） | フライパンにサラダ油を入れ牛肉を加えて炒め、塩・こしょうをし、 8割くらい火が通ったらきのこを加えて炒める。 |
| 5） | きのこに5割くらい火が通った時点で合わせ調味料を加え、全体をざっと混ぜ合わせる。 ●美味しく仕上げるポイント きのこは炒めすぎないことです。 |
使っているお酢
純米富士酢
富士酢プレミアム
純米富士酢
富士酢プレミアム
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