隔月刊誌『産直コペル』に掲載いただきました
産直新聞社の隔月刊誌「産直コペル」の「発酵に学ぶ 其の六 お酢」で飯尾醸造を紹介いただきました。
農薬を使わないお米作りを始めた頃のエピソードや、私どものお酢造りや考え方について、4ページにわたり掲載いただきました。
- ※1「無農薬」･･･法律上は無農薬という表現が以前から禁止されております。商品ラベル等では「栽培期間中 農薬不使用米」と記載しております。
- ※2「新米」･･･前年のお米は混ざっておりませんが、秋に収穫し年が明けてからの精米になるため、新米の定義に該当しないことから商品ラベル等では「米」と表現しております。
