『生物工学会誌』に掲載いただきました
バイオテクノロジー分野における研究者にとってバイブルのひとつといわれている「生物工学会誌」に、5代目が執筆した「酢を造るといふ仕事」を4ページにわたって掲載いただきました。どうぞご覧ください。
blog「生物工学会誌に「酢を造るといふ仕事」を掲載いただきました」
- ※1「無農薬」･･･法律上は無農薬という表現が以前から禁止されております。商品ラベル等では「栽培期間中 農薬不使用米」と記載しております。
- ※2「新米」･･･前年のお米は混ざっておりませんが、秋に収穫し年が明けてからの精米になるため、新米の定義に該当しないことから商品ラベル等では「米」と表現しております。
