ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
糸こんにゃくとちくわの炒め煮
糸こんにゃくとちくわの炒め煮
材料（3〜4人分）
| 糸こんにゃく | 300g |
|---|---|
| ちくわ | 2本（100gほど） |
| いりごま | 適量 |
| 木の芽 | 適量（なくてもよい） |
| サラダ油 | 大さじ1 |
調味料
| 純米富士酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
| 1） | 糸こんにゃくは熱湯でゆで、しっかりと水気をきり、適当な長さに切っておく。 |
|---|---|
| 2） | ちくわは8mm幅の斜め切りにする。 |
| 3） | フライパンにサラダ油を熱し、糸こんにゃく、ちくわを炒める。 |
| 4） | 全体に火がとおったら、調味料をザッと入れ、水分がなくなるまで強火で炒め煮する。 |
| 5） | 器に盛りつけ、炒りごまと木の芽を飾る。 |
使っているお酢
純米富士酢
純米富士酢
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お酢や 母娘の一言
あっという間に出来上がり! おなじみの和の食材が、お酢でちょっぴりイメージチェンジね 。
熱々よりも人肌くらいに冷めてからのほうが、味がなじんでおいしいわよ。 炒りごまの 代わりに一味や七味とうがらしでピリ辛にするのも。
サラダ油の代わりにごま油でもおいしそうね。