ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
かぼちゃとアスパラの揚げマリネ
かぼちゃとアスパラの揚げマリネ
材料（4人分）
| アスパラガス | 4本 |
|---|---|
| にんじん | 100g |
| かぼちゃ | 150g |
| 揚げ油 | 適量 |
マリネ液の材料
| 富士すのもの酢 | 大さじ3 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| サラダ油（後から加えること） | 大さじ1 |
作り方
| 1） | アスパラガスは5cm長さに切る。 人参は皮をむき7mmの輪切りにする。 かぼちゃは厚さ7mm、5cmの長さのくし形に切る。 |
|---|---|
| 2） | マリネ液（富士すのもの酢としょうゆ）を耐熱ボールに入れ、 電子レンジに1分かけてから、サラダ油を入れる。 |
| 3） | アスパラガス、にんじん、かぼちゃの水気をとり、170℃の油で揚げ、 温めておいたマリネ液に浸す。（アスパラガスはサッと短時間で揚げる。） |
| 4） | マリネ液にからめて、あら熱がとれたら召し上がれ。 |
使っているお酢
富士すのもの酢
富士すのもの酢
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お酢や 母娘の一言
おいしく作るコツは?
アスパラを短時間でサッとあげること。 歯ざわりよく、きれいなヒスイ色にしあげるのよ!