かぼちゃとアスパラの揚げマリネ

作り方

1)

アスパラガスは5cm長さに切る。
人参は皮をむき7mmの輪切りにする。
かぼちゃは厚さ7mm、5cmの長さのくし形に切る。

2)

マリネ液（富士すのもの酢としょうゆ）を耐熱ボールに入れ、
電子レンジに1分かけてから、サラダ油を入れる。

3)

アスパラガス、にんじん、かぼちゃの水気をとり、170℃の油で揚げ、
温めておいたマリネ液に浸す。（アスパラガスはサッと短時間で揚げる。）

4)

マリネ液にからめて、あら熱がとれたら召し上がれ。

お酢屋 母娘の一言