ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
かに玉しょうが酢醤油
かに玉しょうが酢醤油
材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| かにのむき身（缶詰でよい） | 130〜150g |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
酢醤油の材料
| 純米富士酢または富士玄米黒酢 | 適量 |
|---|---|
| 醤油 | 適量 |
作り方
| 1） | しょうがは細かい千切りにする。 |
|---|---|
| 2） | かにのむき身をよくほぐし、卵とあわせて混ぜる。酒、塩こしょうを加える。 |
| 3） | フライパンに油を熱し、2）を入れて焼き色が付くまで焼く。 |
| 4） | 器に盛り、しょうがの千切りを天盛りにする。 |
| 5） | しょうがを薬味に、酢醤油をつけて召し上がれ。 |
使っているお酢
純米富士酢
富士玄米黒酢
純米富士酢
富士玄米黒酢
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お酢や 母娘の一言
かに玉も酢醤油でいただくとアッサリしておいしいわね。
生姜をそえることでより大人っぽいお味になるでしょ。
卵をフワフワに焼くコツは?
フライパンにフタをして蒸し焼きにすると、ふんわりと仕上がるわよ。