ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
しいたけとニラの生姜炒め
しいたけとニラの生姜炒め
材料（4人分）
| しいたけ | 300g（大きく、肉厚のもの） |
|---|---|
| ニラ | 1束 |
| アスパラガス | 2本 |
| しょうが | 少々（千切り） |
| サラダ油 | 大さじ1 |
合わせ調味料
| 純米富士酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
| 1） | しょうがは細かい千切りにする。 |
|---|---|
| 2） | しいたけは4等分に切る。（しいたけが小さい場合は半分に） |
| 3） | ニラは6cmの長さ、アスパラガスは厚さ7mmの斜め切りにする。 |
| 4） | フライパンにサラダ油を熱し、千切りのしょうがを入れる。 アスパラガス、しいたけの順に入れて炒める。 |
| 5） | 全体に火が通ったところでニラを加えて、合わせ調味料をざっと入れてからめる。 |
使っているお酢
純米富士酢
純米富士酢
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お酢や 母娘の一言
簡単なのにおいし〜い。
生姜がいいアクセントになってるのよね。
冷めてもおいしいからお弁当にもいいわね。
お酢がお味にコクを加えてくれるの。 おいしく仕上げるコツは強火で炒めることよ。