材料（4人分）

・しいたけ300g（大きく、肉厚のもの）
・ニラ1束
・アスパラガス2本
・しょうが少々（千切り）
・サラダ油大さじ1

合わせ調味料

・純米富士酢大さじ1
・醤油大さじ2
・酒大さじ2

作り方

1)
しょうがは細かい千切りにする。
2)
しいたけは4等分に切る。（しいたけが小さい場合は半分に）
3)
ニラは6cmの長さ、アスパラガスは厚さ7mmの斜め切りにする。
4)
フライパンにサラダ油を熱し、千切りのしょうがを入れる。
アスパラガス、しいたけの順に入れて炒める。
5)
全体に火が通ったところでニラを加えて、合わせ調味料をざっと入れてからめる。

お酢屋 母娘の一言

娘： 簡単なのにおいし〜い。
母： 生姜がいいアクセントになってるのよね。
娘： 冷めてもおいしいからお弁当にもいいわね。
母： お酢がお味にコクを加えてくれるの。 おいしく仕上げるコツは強火で炒めることよ。