ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
プチトマトのマリネ
プチトマトのマリネ
材料（2人分）
| プチトマト | 12〜15個 |
|---|
マリネ液の材料
| 塩 | ひとつまみ |
|---|---|
| 無花果酢（販売終了） | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
| 1） | マリネ液の材料をよく混ぜ合わせておく。 |
|---|---|
| 2） | プチトマトはヘタを取って湯むきし、 1）に漬け込み冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 3） | 食べる直前にミントの葉などを加えると、さらに風味が増す。 ★湯むき・・お湯を沸かした中にトマトを数秒入れ、 冷水に取り手でくるりと皮をむくこと。 |
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お酢や 母娘の一言
これは友人のSさんが教えてくれたお料理なの。 今回は家庭向きにとっても簡単にアレンジしたのよ。
プチトマトを湯むきするって発想がおもしろいわね。 味がしみ込んですごくおいしい!
美味しいモノに目がないSさんによると、 オレンジの皮なんかを風味づけに 使うのも美味しいそうよ 。
とっても簡単なのに、プチトマトとは思えないほどね。