ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
クラフトビネガー 桃
クラフトビネガー 桃
材料
| 紅芋酢または富士玄米黒酢 | 500ml |
|---|---|
| 桃（カットしたもの） | 500g |
| 氷砂糖 | 350g～450g |
| お好みでミントの葉 | 2〜3枚 |
作り方
| 1） | 桃を洗い、水気をふき取ってから皮を剥き、厚さ5～8mmのくし切りにする。 |
|---|---|
| 2） | 広口びんに桃、氷砂糖、酢の順に入れ、密封したら冷暗所に置く。 氷砂糖が溶けるように、毎日かき混ぜる。 |
| 3） | 1週間から10日経てば飲み頃になるので、桃は取り除き、液体だけにする。 氷水や炭酸水、牛乳で3.5～4倍に割ってどうぞ。 ●お好みで、すももやぶどうなど季節の果物を漬けても。 |
使っているお酢
富士玄米黒酢
紅芋酢
富士玄米黒酢
紅芋酢
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おかげさまでロングセラー
お酢や 母娘の一言
果実の風味がほんのりあって、飲みやすいわねぇ。すももを漬けても美味しかったわよ。
ほんと、いろいろな果実で楽しめますね。果肉はちょっとすっぱいけれどバニラアイスやヨーグルトに添えても。