ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
鶏挽き肉と玉ねぎのエスニックサラダ
鶏挽き肉と玉ねぎのエスニックサラダ
材料（4人分）
| 玉ねぎ | 2個 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 春雨 | 40g |
| レモン | 1個 |
| 赤唐辛子 | 2本（小口切りにする） |
| 香菜（パセリなどでも） | 適量 |
ソースの材料
| 富士玄米黒酢または純米富士酢 | 大さじ3 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| 1） | 玉ねぎは半月の薄切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、 ザルにあげて水気をきる。 |
|---|---|
| 2） | 春雨はさっとゆでて水洗いし、食べやすく切る。 |
| 3） | 鍋に鶏挽き肉、赤唐辛子、ソースの材料を入れ、 ほぐすようにして炒り煮にし、ソースを作る。 |
| 4） | ボウルに玉ねぎと春雨、薄くスライスしたレモンを入れ、 3）のソースをかけて混ぜあわせる。 |
| 5） | 器に盛りつけ、上に香菜をちらす。 |
使っているお酢
純米富士酢
富士玄米黒酢
純米富士酢
富士玄米黒酢
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お酢や 母娘の一言
レモンはなるべく国産の無農薬のものを選ぶようにね。
はーい。 無農薬のものが手に入らないときは?
お水でよくよく洗ってから使うといいわよ。