ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
サンマのオイル焼き生姜酢
サンマのオイル焼き生姜酢
材料（2人分）
| サンマ | 2尾 |
|---|---|
| カラーピーマン | 1/2個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
生姜酢ソースの材料
| 純米富士酢または富士酢プレミアム | 大さじ2 |
|---|---|
| 生姜のしぼり汁 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
作り方
| 1） | 生姜酢ソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。 |
|---|---|
| 2） | サンマは三枚におろしたら1尾を四切れに切り、塩、胡椒をかるくして両面に片栗粉をつけておく。 |
| 3） | カラーピーマンは1.8cmくらいの正方形に切っておく。 |
| 4） | フライパンにオリーブオイル 大さじ1（分量外）を入れ、カラーピーマンをサッと炒めたら取り出し別皿にとっておく。 |
| 5） | 4）のフライパンにサンマを入れて、強火でカリッと両面を焼く。 |
| 6） | 器にサンマとカラーピーマンを盛り付け、生姜酢ソースをまわしかけて召し上がれ。 |
使っているお酢
純米富士酢
富士酢プレミアム
純米富士酢
富士酢プレミアム
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お酢や 母娘の一言
さんまに片栗粉をまぶすのが、カリッと焼き上げるコツよ。
そこに、この生姜酢ソースを。 さんまの臭みがお酢と生姜でおさえられるから、さっぱりいただけます。
塩焼きに飽きたときに、ぜひどうぞ。