ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
鶏だんごとネギのエスニック鍋
鶏だんごとネギのエスニック鍋
材料（2人分）
| 鶏挽き肉 | 250g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ネギ（太いもの） | 3本（10cmの斜め切りに） |
エスニックだれ
| 純米富士酢または富士玄米黒酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
作り方
| 1） | エスニックだれの材料をまぜておく。 |
|---|---|
| 2） | 鶏挽き肉、卵、片栗粉、塩をこねて鶏だんごを作る。 |
| 3） | 土鍋にお湯を沸かし、鶏だんごとネギを入れ、火がとおったらできあがり。 |
| 4） | エスニックだれにつけて、アツアツを召し上がれ。 |
使っているお酢
純米富士酢
富士玄米黒酢
純米富士酢
富士玄米黒酢
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お酢や 母娘の一言
このお鍋はいろいろアレンジがきくのがいいのよね。
辛いのが食べたいときには、たれに唐辛子を入れてもいいし。
針しょうがをいれてもあったまるわよ。
エスニックだれのかわりに富士ゆずぽん酢を使うと、和風に。 これもアッサリとして、すごくおいしいのよね!