お酢や 母娘の一言

これはレストランで食べたピクルスを再現したものなのよね。 ディルの独特の香りとこしょうがポイント。

酸味はひかえめで塩味がしっかりきいた味付けにしたかったから、塩気の強い熱湯でオクラをゆでてから、やさしい酸味のピクルス液につけました。

ビールや白ワインといっしょにいただくと美味しいの。

オクラのゆで加減はお好みでどうぞ。