ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
春キャベツのホットサラダ バター酢煮
春キャベツのホットサラダ バター酢煮
材料（3〜4人分）
| 春キャベツ | 400g |
|---|---|
| バター | 15g |
合わせ調味料
| 純米富士酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2と1/2 |
作り方
| 1） | 合わせ調味料を合わせておく。 |
|---|---|
| 2） | 春キャベツはやわらかいので、芯だけを取り除き7〜8cm四方のざく切りにする。 茎の硬いところは葉に合わせて薄く切っておく。 |
| 3） | フライパンにバターを入れて火にかけ、キャベツを入れる。 一つまみの塩（分量外）を加えて強火で炒める。 （塩は、キャベツを早くしんなりさせるためと、水分の多い春キャベツに下味を付けるため） |
| 4） | キャベツがやわらかくなったら合わせ調味料を加えて、ざっとからめてでき上がり。 |
使っているお酢
純米富士酢
純米富士酢
前のページへ戻る
ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
お酢や 母娘の一言
春のやわらかいキャベツとバター酢しょうゆがよくあって美味しい!
キャベツは洗ったら水気をしっかり切っておくのがコツよ。
なるほど。
驚くほどたくさんの量を、一人で食べてしまう！ お野菜不足と感じるときに是非どうぞ。