ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
鯖のマスタードソース
鯖のマスタードソース
材料（2人分）
| 鯖の切り身 | 2切れ |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 季節の葉野菜 | 適量 |
マスタードソースの材料
| 純米富士酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1/2 |
作り方
| 1） | マスタードソースの材料をよく混ぜ合わせておく。 |
|---|---|
| 2） | 葉野菜はよく洗い、水気を切る。 |
| 3） | 生の鯖は、薄く片栗粉をまぶしつけ、170℃〜180℃の油でカラリと揚げる。 |
| 4） | 葉野菜と鯖を器に盛りつけ、マスタードソースをかけて召し上がれ。 |
使っているお酢
純米富士酢
純米富士酢
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お酢や 母娘の一言
いつもの鯖も、マスタードソースでいただくと目先が変わっていいわね。
葉野菜もたっぷりと添えて。 揚げ物だけど、このソースと野菜のおかげでさっぱりといただけるわよ。