ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
ピーマンとドライトマトのソテー
ピーマンとドライトマトのソテー
材料（4〜5人分）
| ピーマン | 8個（350g） |
|---|---|
| ドライトマト | 5枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
合わせ調味料
| 純米富士酢 | 大さじ1/2 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
| 1） | ドライトマトは熱湯に10分ほどひたしてもどし、細かく切る。 |
|---|---|
| 2） | ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。 それを3等分に切り分ける。（1個を6等分に） |
| 3） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ピーマンとドライトマトを炒める。 |
| 4） | ピーマンがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え、ざっとからめる。 |
使っているお酢
純米富士酢
純米富士酢
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お酢や 母娘の一言
とっても簡単なレシピ。
材料はシンプルだけれど、ドライトマトの旨味とお酢のコクで、なかなかの味わいになるの。
お弁当にもいいわね。