ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
秋刀魚とエリンギの富士ゆずぽん酢がけ
秋刀魚とエリンギの富士ゆずぽん酢がけ
材料（３〜４人分）
| サンマ（生） | 2尾 |
|---|---|
| エリンギ | 1パック |
| 万能ねぎ | 適量（小口切り） |
| レモン | 適量 |
| 富士ゆずぽん酢 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
| 1） | サンマ（生）は頭と内臓をとって三枚におろし、5〜6cmの長さに切り、 かるく塩・コショウする。 |
|---|---|
| 2） | フライパンにオリーブオイルを熱し、ひと口大に切ったエリンギを炒めて取りだす。 |
| 3） | 同じフライパンにオリーブオイルを足し、1）のサンマを強火でカリッと焼く。 |
| 4） | サンマとエリンギを皿に盛り、万能ねぎ、レモンなどを彩りよく添える。 |
| 5） | 富士ゆずぽん酢をかけて召し上がれ。 ★アクセントにスライスしたレモンなどを添えてもよい |
使っているお酢
富士ゆずぽん酢
富士ゆずぽん酢
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お酢や 母娘の一言
庭のもみじばをあしらってみたのよ。
もみじばって?
日本の秋を表す言葉で、緑の葉が紅や黄になることよ。
ふーん。お料理にも秋らしさが増したわね。