ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
きゅうりとみょうがの酢の物
きゅうりとみょうがの酢の物
材料（4人分）
| きゅうり（大） | 2本 |
|---|---|
| みょうが | 3個 |
| 富士すのもの酢 | 50cc |
作り方
| 1） | きゅうりは薄くスライスする。小さじ1/3の塩をしてしばらく置き、しんなりしたら水気をしぼる。 |
|---|---|
| 2） | みょうがは半分に切り、さらに斜めせん切りにし、 富士すのもの酢50ccの中に浸しておく。 |
| 3） | 2）のみょうがの色が赤く 変わったらきゅうりを加えてよく混ぜる。 |
使っているお酢
富士すのもの酢
富士すのもの酢
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お酢や 母娘の一言
みょうがはお酢に浸すと赤い色がきれいにでるのよね。
もっと鮮やかに色をだすには、みょうが丸ごとをサッと熱湯に通して、熱いままをお酢に漬けるといいのよ 。