ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
ひと口手まり寿司
ひと口手まり寿司
材料（3人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 富士すし酢 | 60cc |
純米富士酢ですし酢を作る場合には 【米1合につき】
| 純米富士酢 | 25cc |
|---|---|
| 塩 | 3g（小さじ1/2） |
| 砂糖 | 6～10g（小さじ2～3） |
具の材料
| 赤かぶの漬け物（市販のものでもよい） | 適量 |
|---|
作り方
| 1） | すし飯用に米2合を炊く。炊きあがったら、ご飯を飯切りかボウルにとり、 分量の富士すし酢をまんべんなくかけてしばらくおく。 |
|---|---|
| 2） | 木杓子で切るように混ぜ合わせ、艶よいすし飯に仕上げる。 |
| 3） | 赤かぶ漬けは薄くスライスし、まん中から半分に切る。 |
| 4） | ひと口大にすし飯をにぎり、半月の赤かぶ漬けでくるりとにぎる。 |
使っているお酢
純米富士酢
富士すし酢
純米富士酢
富士すし酢
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お酢や 母娘の一言
かわいいお寿司! ホームパーティーでのおもてなしにもいいわね。
同じようにナスのぬか漬けや薄焼き玉子で作ってもいいのよ。
工夫していろいろ試してみると楽しいわね。