ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
牛肉とキャベツのホットサラダ
牛肉とキャベツのホットサラダ
材料（4人分）
キャベツ蒸し炒め
| キャベツ（細めのざく切り） | 1/2個 |
|---|---|
| 富士酢プレミアム | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
牛肉炒め
| 牛肉（切り落とし） | 250g |
|---|
合わせ調味料
| 富士酢プレミアム | 大さじ2 |
|---|---|
| 濃口醤油 | 大さじ1強 |
| オイスターソース | 大さじ1強 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒胡椒 | 大さじ1（お好みで加減） |
| 水溶き片栗粉（片栗粉・水） | 各大さじ1 |
作り方
| 1） | 一口大に切った牛肉を合わせ調味料であえて10分程度なじませる。 |
|---|---|
| 2） | フライパンに油大さじ１（分量外）を熱し、キャベツを入れ、酢、料理酒を加えて蓋をして、途中かき混ぜながらキャベツがしんなりするまで蒸し炒め、ボウルに取り出す。 |
| 3） | 同じフライパンをさっと洗い、油大さじ１（分量外）を熱し、１）の牛肉を炒める。 |
| 4） | 牛肉に火が通ったら、２）のキャベツが入ったボウルでさっとあえて、仕上げに「富士酢プレミアム」大さじ1（分量外）をまわし入れて出来上がり。 |
使っているお酢
富士酢プレミアム
富士酢プレミアム
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お酢や 母娘の一言
ご飯もすすみ、ビールにも合います。
出来立ての熱いうちに、召し上がれ。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。