ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
簡単！すし酢でガリ（新生姜の甘酢漬け）
簡単！すし酢でガリ（新生姜の甘酢漬け）
材料
| 新生姜（湯がいて水気を絞ったもの） | 300ｇ |
|---|---|
| 富士すし酢（ガリ酢） | 150㏄ |
作り方
| 1） | 新生姜を繊維にそって、包丁で2～3㎜程度の薄切りにする。 |
|---|---|
| 2） | たっぷりの熱湯で1分ほど湯がいて辛味を抜き、ザルにあげ水気を絞る。 |
| 3） | ジッパー付保存袋に2）の生姜と新生姜の赤い部分を入れ、分量の富士すし酢(ガリ酢)を注ぐ。 ●新生姜に赤い部分がないときは、茗荷と一緒に漬けると赤い色に染まります。 |
| 4） | 冷蔵庫で保管し、3日後から召し上がれます。 |
使っているお酢
富士すし酢
富士すし酢
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