ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
エリンギのマリネ
エリンギのマリネ
材料（3〜4人分）
| エリンギ | 100g（1パック） |
|---|---|
| にんにく | 少量 |
調味料
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| 富士ピクル酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 適量 |
作り方
| 1） | にんにくはみじん切りにし、エリンギは適当な大きさに切る。 |
|---|---|
| 2） | 鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ弱火で熱し、香りがたってきたら エリンギを加えて中火で1分炒める。 |
| 3） | 塩少々と、しっかり目に黒胡椒をふる。 |
| 4） | 富士ピクル酢を入れてふたをし、1分ほど加熱する。 |
| 5） | 1分経ったらふたをとって弱火にし、さらに1分加熱する。 |
| 6） | エリンギが冷めたら器に盛る。 |
使っているお酢
富士ピクル酢
富士ピクル酢
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