ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
トマトとさば缶のスープ煮
トマトとさば缶のスープ煮
材料（2〜3人分）
| トマト（中） | 3個 |
|---|---|
| さば水煮缶 （180g） | 1缶 |
| 玉ねぎみじん切り 中くらいのもの | 1/3個 |
| にんにくみじん切り | 1/2片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
調味料
| 純米富士酢または富士酢プレミアム | 小さじ2 |
|---|---|
| オレガノ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
作り方
| 1） | トマトは湯むきして（皮をむく）、1個を6つに切る。 |
|---|---|
| 2） | フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でにんにくを炒める。 にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えて、中火で炒める。 |
| 3） | 玉ねぎが透明になったところでトマトを加え、さらにかるく炒める。 |
| 4） | いったん火を止めて調味料を加え、汁けを切ったさばを加えてさらに1〜2分煮込む。 さばがあたたまれば出来上がり。 |
使っているお酢
純米富士酢
富士酢プレミアム
純米富士酢
富士酢プレミアム
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お酢や 母娘の一言
トマトの熟れ具合によっては、塩を加減してね。
きょうのトマトは?
お店にならんでいたすぐのトマトだから、水分の多い完熟ものではないわね。
トマトの形がほどよく残っているのは、そのせいね。