ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
豚肉のソテー 梅酢ソース
豚肉のソテー 梅酢ソース
材料（1〜2人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| パプリカ（今回は赤と黄色を半分づつ使用） | 1個 |
| サラダ油 | 適量 |
梅酢ソースの材料
| 梅くろす（梅べにすでもOK） | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
| 1） | ソースの材料を混ぜておく。 |
|---|---|
| 2） | パプリカは８mm幅の千切り、豚ロース肉は長さを2等分する。 |
| 3） | フライパンにサラダ油を熱し、豚をソテーする。 ８割がた火が通ったら、いったん皿にとりだす。 |
| 4） | フライパンに油を少々追加し、パプリカをソテーする。 しんなりとしてきたら、豚をフライパンに戻す。 |
| 5） | 梅酢ソースを入れ、焦げないように注意しながら、全体にからめる。 （ソースが少々のこる程度） |
使っているお酢
梅べにす
梅くろす
梅べにす
梅くろす
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おかげさまでロングセラー
お酢や 母娘の一言
梅酢はドリンクに使うだけじゃなくて、お料理のソースにもお勧めなのよね。
梅酢自体に複雑な味わいがあるから、簡単に美味しいソースができるのね。
今回はたまたま冷蔵庫にパプリカがあったから使ったけれど、堅くゆがいたブロッコリーもおすすめです。