ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
ゴーヤぽん酢
ゴーヤぽん酢
材料（2〜3人分）
| ゴーヤ | 1個 |
|---|---|
| 鰹節 | 適量 |
| 富士ゆずぽん酢 | 適量 |
作り方
| 1） | ゴーヤは半分に切り、種をスプーンでかき出し、2mmの薄切りにする。 |
|---|---|
| 2） | 酢水に5分浸けてから、さっと茹でて水気を切る。 |
| 3） | 器に盛り、鰹節と富士ゆずぽん酢で召し上がれ! |
使っているお酢
富士ゆずぽん酢
富士ゆずぽん酢
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お酢や 母娘の一言
簡単、さっぱり、美味！ ゴーヤといえば、ついチャンプルーにしちゃうけど、こういうレシピもいいわね。
ゆずぽん酢ともとっても相性がいいの。 ゴーヤの苦みが苦手な人はワタをよくとって酢水に浸してね。
2mmくらいの薄切りにしてから酢水に浸すのが苦みを和らげるコツなのよね。