ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
お揚げ袋のみぞれぽん酢
お揚げ袋のみぞれぽん酢
材料（4人分）
| 油揚げ（油抜き不要のもの） | 2枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2個 |
| 豚薄切り肉 | 120g |
みぞれぽん酢の材料
| 富士ゆずぽん酢 | 適量 |
|---|---|
| 大根おろし | 適量 |
作り方
| 1） | 油揚げは麺棒（お箸でも可）を転がして袋状に開き、半分に切る。 |
|---|---|
| 2） | 玉ねぎは縦半分に切り、端から5mm厚さに切っておく。豚肉は3cm幅に切る。 |
| 3） | フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、玉ねぎと豚肉を炒める。 玉ねぎがしんなりして甘みがでるようになったら塩こしょう(分量外)をし、4等分に分けておく。 |
| 4） | 半切れにした油揚げの中に3）を等分に詰め、楊枝で口を閉じる。 |
| 5） | テフロン加工のフライパンにお揚げ袋を入れ（油は不要）、蓋をしながら弱めの中火でふんわり焼く。何度かひっくり返し、表面がパリッとしてきたら器に盛る。 |
| 6） | 大根おろしと富士ゆずぽん酢で召し上がれ。 |
使っているお酢
富士ゆずぽん酢
富士ゆずぽん酢
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お酢や 母娘の一言
お揚げさんとゆずぽん酢がよく合うわ〜。
お揚げさんが、ふんわりパリッとするまでじっくり焼くのがコツよ。
中に入れる具はいろいろアレンジできるわね。
そうなの。冷蔵庫の余り材料で作ってね。