ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
水餃子 おろしゆずぽん酢で
水餃子 おろしゆずぽん酢で
材料（4人分）
| 餃子 | 適量 |
|---|---|
| 万能ネギ | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
たれの材料
| 富士ゆずぽん酢 | 適量 |
|---|
作り方
| 1） | 大根をすりおろす。万能ネギを小口切りにする。 |
|---|---|
| 2） | 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら餃子を入れる。 底にくっつかないように、お湯をざっとかきまわすのがコツ。 |
| 3） | しばらくして、徐々に餃子が浮かびあがってきたら、ここでコップ一杯程度の差し水をする。 |
| 4） | 再度沸騰して餃子がしっかりと茹で上がったら、茹で汁を切る。 |
| 5） | 器に盛って大根おろしと万能ネギを天盛りにし、富士ゆずぽん酢をかけて召し上がれ。 |
使っているお酢
富士ゆずぽん酢
富士ゆずぽん酢
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おかげさまでロングセラー
お酢や 母娘の一言
ポイントは差し水をすること。生地にコシを出すためよ。
シンプルなお料理こそ、細かい所で差が出るのね。 おろしぽん酢だと、いつもの餃子もちょっと目先が変わって新鮮だわ。
あっさりしてるから、食欲のない日でもツルンといただけるわよ。
食欲のない日なんてあったかしら!