ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
おとふトマトの和風サラダ
おとふトマトの和風サラダ
材料（4人分）
| 豆腐 | 1パック（500g） |
|---|---|
| トマト（中くらいのもの） | 2個 |
| 大葉 | 10枚（千切りにする） |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
ドレッシングの材料
| 無花果酢（販売終了） | 大さじ1と1/2 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく（すりおろし） | 1/2〜1カケ分 |
作り方
| 1） | 豆腐は四等分し、3センチ角に切っておく。 |
|---|---|
| 2） | トマトは2センチ角に切り、種を取り除く。 |
| 3） | ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。 |
| 4） | 豆腐とトマトを器に盛り、大葉の千切りは中央に、 パセリのみじん切りはトマトの周りに飾りつける。 |
| 5） | 食べる直前に、よく混ぜ合わせたドレッシングをかけて召し上がれ。 |
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おかげさまでロングセラー
お酢や 母娘の一言
赤と白、グリーンが色鮮やかで、食欲がわくわね。 食卓が華やぐ一品。
にんにくの香りと果実のお酢、しょう油のハーモニーが抜群なの。 簡単でとってもおいしいドレッシングよ。
なににでも応用が効きそうなのもいいわね。
お豆腐は絹ごしでも木綿でも 、お好みでどうぞ。