ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
お山の きのこ鍋
お山の きのこ鍋
材料（2人分）
| 豚薄切り肉 または 鶏肉 | 200g |
|---|---|
| しいたけ | 1パック |
| しめじ | 1パック |
| 舞茸 | 1パック |
| ねぎ（太いもの） | 1本 |
| お湯 | 適量 |
| 富士ゆずぽん酢 | 適量 |
作り方
| 1） | 豚薄切り肉は半分の長さに切る。（鶏肉の場合は大きめに切る。） |
|---|---|
| 2） | しめじと舞茸は根元を切り、しいたけは石づきを取っておく。 |
| 3） | ねぎは5センチくらいのぶつ切りにする。 |
| 4） | 土鍋に適量のお湯を入れ火にかける。 |
| 5） | 沸騰してきたら豚肉（鶏肉）、ねぎ、しいたけ、しめじ、舞茸を入れ、火が通ったら出来あがり。 |
| 6） | 富士ゆずぽん酢につけて、アツアツをふぅふぅ召し上がれ! ※ささがきゴボウの作り方 ゴボウはキンピラの要領でささがきにし、酢水にさらす。 さっと下ゆでしておくと早く火が入る。 |
使っているお酢
富士ゆずぽん酢
富士ゆずぽん酢
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お酢や 母娘の一言
きのこが沢山、あっさりヘルシーでいいわね。 富士ゆずぽん酢ときのこも相性抜群!
ぽん酢にたっぷりの搾りたて柚子果汁と鰹だしが入っているから、極シンプルでOKなの。
おだしを使わなくていいのも、そのせいね。
もしアクが気になるようなら、お肉だけを別鍋で湯通しておくとよいわよ。 きのこはゴボウとよく合うから、お好みでささがきゴボウを入れてもおいしいわよ。