材料（4人分）

・きゅうり（大）2本
・みょうが3個
・富士すのもの酢50cc

作り方

1)
きゅうりは薄くスライスする。小さじ1/3の塩をしてしばらく置き、しんなりしたら水気をしぼる。
2)
みょうがは半分に切り、さらに斜めせん切りにし、 富士すのもの酢50ccの中に浸しておく。
3)
2）のみょうがの色が赤く 変わったらきゅうりを加えてよく混ぜる。

お酢屋 母娘の一言

娘： みょうがはお酢に浸すと赤い色がきれいにでるのよね。
母： もっと鮮やかに色をだすには、みょうが丸ごとをサッと熱湯に通して、熱いままをお酢に漬けるといいのよ 。