紅芋酢で！青梅酢

作り方

1)

青梅はていねいに洗い、へたを取る。
ザルにあげて水気を切っておく。

2)

つま楊枝10本くらいを輪ゴムでひとまとめにし、青梅をさして小さな穴をあける。
2日間冷凍しておく。
（ふっくらと仕上げるコツ。時間のないときは2）をとばしてもよい）

3)

冷凍庫から出した梅を広口びんに入れ、氷砂糖、紅芋酢の順に加え、密封したら冷暗所で保存する。

【召し上がり方】
一年後くらいから飲み頃に。（待ちどおしければ、半年後にお味見を！）
長く置くほど美味しくなります。
４〜６倍の氷水で割ってどうぞ。

お酢屋 母娘の一言