いとこ豆腐

作り方

1)

豆腐は軽く水切りをしておく。

2)

万能ねぎは小口切りにする。油揚げは1cm四方に切る。

3)

火にかけたフライパンに豆腐をくずし入れ、ほぐしながらじっくりと炒りつけ水気をとばす。水気がしっかりととんだらごま油を入れてざっと炒り、油揚げを加えて炒る。

4)

醤油、酢、本みりんを加え、水気がなくなるまで、さらに炒る。

5)

二つかみ分のおかかとラー油を加え、ざっと炒りまぜる。

6)

器に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせて出来上がり。白いご飯の上にたっぷりとのせて召し上がれ。塩気が足りない場合は、お醤油を少々たらしてどうぞ。

お酢屋 母娘の一言