材料（3人分）

・エリンギ100g
・豚ロース肉（薄切り）12枚（約160g）

調味料

・富士ゆずぽん酢適宜
・大根おろし適宜

作り方

1)
エリンギは5cm長さ、8mm厚さの拍子木切りにする。
2)
豚ロース肉を広げて肉の端（脂身が多い方）にエリンギを4〜5本置く。
3)
端からきつく巻いていき、お寿司を握る要領でキュッと握っておく。
4)
フライパンに少量の油（分量外）を熱し3）を入れて中火にし、フタをして中まで火がとおるように焼く。
5)
おろしぽん酢で召し上がれ。

お酢屋 母娘の一言

娘： ゆずぽん酢と大根おろし、豚の組み合わせって最高ね。
母： お好みで大根おろしにちぎった大葉を混ぜてもおいしいわよ。
娘： ゆずぽん酢のかわりに酢、しょうゆ、本みりんを2:3:2の割合で混ぜたタレで食べてもおいしかったわ。 豚に火がとおる少し前にフライパンにこのタレを入れてザーッとからめるの。
母： それだとお弁当にもいいわね。
娘： 寒い時期以外はね。豚の脂身が白くなっちゃうもの。