材料（2人分）

・鶏肉200〜300g
・春菊2〜3束
・生姜1/2パック
・柚子胡椒または七味少々（お好みで）
・お湯適量
・富士ゆずぽん酢適量

作り方

1)
鶏肉は大きめに切る。
2)
春菊は長さ10センチくらいのざく切り、 生姜（臭み消し）は薄めの輪切りに。
3)
土鍋に適量のお湯を入れ火にかける。
4)
沸騰してきたら鶏肉、しょうが、春菊を入れ、 火が通ったら出来あがり。
5)
富士ゆずぽん酢につけて、柚子胡椒か七味を添えて召し上がれ!

お酢屋 母娘の一言

娘： 春は春菊。秋は菊菜、っておばあちゃんが教えてくれたことがあったわね。
母： お鍋の始まる季節は菊菜で、お鍋仕舞いの時季は春菊よ。
娘： シンプルなお鍋だから、やっぱりゆずぽん酢の味が美味しさの決め手になるわね。
母： 生姜と薬味も味を深くしてくれるの。 もし鶏肉のアクが気になるようなら、鶏肉だけを別鍋で湯通しておくとよいわよ。